Quand Maurice Rougemont, notre photographe complice, croque, entre images et mots, la table divine et rustique à la fois de dame Monique Valette à Bach, au cœur du Lot champêtre… Suivez-le sans crainte!

Chez Monique Valette © Maurice Rougemont

Une vieille dame en tablier et chapeau de paille qui pousse la porte, un pastis et un poulet qui cuisent dans la cheminée, une brouillade aux truffes, un foie gras entier sur un torchon de lin et une aubergiste qui découpe une poitrine de veau farcie et sert le potage… Si vous aviez vu tout ça dans une série sur la France profonde, vous n’y auriez pas cru. Et pourtant… Nous sommes ici à l’Auberge Lou Bourdié dans le Quercy, chez Monique Valette, hors du temps, hors des normes, hors de tout.

Lou Bourdié