Lodge Park
« Megève: un lodge cossu »
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Le Lodge Park? C’est l’autre maison des Sibuet des Fermes de Marie, au cœur de la station, qui ont transformé le bon vieux Parc Hôtel des années 1920 en lodge néo-canadien ou version Adirondacks, revu façon contemporain avec force trophées de chasse et bois en rondins. Aux fourneaux de la table maison, Sébastien Lefortier, ancien des Flocons de Sel, joue la cuisine du monde avec habileté.
Tourteau et avocat, nems au saumon fumé, risotto aux truffes, côte de bœuf extra avec son gratin de farfalle, sur un mode vu et revu ailleurs, font des dînettes plaisantes qu’on arrose du rouge maison du domaine de Marie. Les desserts sont l’un des points forts de la demeure et le tiramisu aux myrtilles un monument à partager.
