Derech Hatavlinim

Avi Zitherspieler © GP

Cette ferme du Nord d’Israël, créée en 1948, reprise il y a cinquante ans par les Zitherspieler, et revue à la fois en échoppe ouverte à tous et en lieu pédagogique doublé d’un lieu de dégustation, produit plantes et  épices de qualité, mais se diversifie pour offrir aussi bien les herbes locales que celles du monde entier, pour la cuisine que pour la santé.

Epices rouges © GP

Choix de halvas © GP

Basilic, lavande, thym, hysope, marjolaine, serpolet, sarriette voisinent avec les curry variés, le paprika pour le goulash, les condiments pour les poissons épicés ou « le NY steak ». On n’omet pas au passage les bons conseils sur les herbes médicinales, les pâtes de fruits, les fruits séchés, la halva parfumée en multi versions, mais aussi les bols et mugs amusants, comme les huiles d’olives sélectionnées d’ici, de Grèce ou de Sicile.

Explication sur la lavande © GP

Vue du magasin © GP

Bref, voilà un lieu de vie dont Avi Zitherspieler est l’animateur éclairé, le bon magicien faisant goûter une herbe rare, une épice mystérieuse. Le grand magasin attire le monde, surtout le week-end, et les tables de dégustation, face aux champs d’herbes, permettent de goûter à tout sans se lasser.

Halva à déguster © GP

Fruits séchés © GP