Miznon

Façade © GP

Miznon à Paris, vous connaissez. Pour bien comprendre le phénomène de cette fast food de luxe ou encore de cette « street food » raffinée, signé Eyal Shani, il est bon de retrouver la bande son originale sur le roulant boulevard Ibn Gabirol. Devenu une star télé israélienne, Eyal Shani, qui a multiplié les adresses (Abraxas, Romano, Port Saïd, Saloon), a soigneusement conservé sa première formule, emblématique de sa manière relax.

Le menu © GP

La recette: tables au dehors, comptoir bruyant, face à la cuisine ouverte, musique rock à fond la caisse, et saveurs délicieuses dans des « pitot » qui jouent le sandwich en version nec plus ultra: agneau façon shawarma ou kebab, foie de poulet, boeuf façon bourguignon. Plus légumes à l’avenant (choux fleurs caramélisés, tomates, courgettes), une pita pommes et chocolat pour les amoureux du sucré et un arak aux pommes pour se donner la pêche. Un lieu pour comprendre la gourmandise telavivienne, avide et goulue à toute heure…

Au comptoir © GP