Cake aux oreilles de cochon © GP
Jean-Paul Lacombe est un pionnier, créateur des premiers « bistrots de cuisiniers », qu’on nomme aujourd’hui bistrots gourmands ou bistronomiques. Il a resserré son empire, vendu son Coq au Vin de Julienas, son Comptoir des Marronniers, son Bouchon aux Vins ou sa Maison Villemanzy et gardé son cher Léon de Lyon devenu une brasserie de haute tenue, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.