Des terrasses du Rhône
« Tain L’Hermitage: la cave de Fabien »
Fabien Louis © Maurice Rougemont
Fabien Louis, qui fut sommelier chez Gagnaire à St Etienne, la Bonne Etape à Château-Arnoux, au Moulin de Mougins et au Rive Gauche à Tain, a ouvert une cave dégustaion où il vend les crus de son cœur (signés Chave, Grippa, Dard & Ribo et tant d’autres), comme des fromages d’ici et d’ailleurs (chèvre de St Bardoux, st nectaire, picodon, camembert au lait cru, reblochon, laguiole, bleu de brebis, comté, beaufort d’été).
On peut déguster sur place, grignoter sérieusement (sardines, pâté de porc noir, rillettes d’agneau) ou encore participer à d’heureuses marches pédagogiques dans le vignoble tout proche.La visite du vignoble de l’Hermitage, avec un départ pour 4 personnes minimum et ses vues sur le Rhône, le Vercors et les vignobles voisins de Cornas, Cornas ou St Péray, fait un beau moment de vie.
