« Je suis Gérard Depardieu, je suis citoyen du monde, je suis vivant. J’aime manger, rire et m’émouvoir. J’ai rencontré le chef Laurent Audiot il y a vingt ans. Nous sommes devenus amis et, puis, nos partageons nos découvertes culinaires. La simplicité des produits, le contact humains et les territoires à explorer nous émerveillent… » Chacun des épisodes de la série « A pleines dents« , sur Arte, débute par ces quelques phrases lancées avec une voix de stentor par l’acteur qui fut tour à tour  Danton, le Colonel Chabert, Obélix, Martin Guerre, Cyrano de Bergerac, Vatel ou Jean de Florette, parmi bien d’autres rôles mémorables. Celui de Gargantua au naturel lui va bien. Et c’est bien celui qu’il endosse pour nous conter de merveilleux voyages menant d’Ile de France en Ecosse, de Bretagne au Pays Basque, de Portugal en Catalogne, d’Italie du Nord au Sud, du Maroc ou Bavière (un grand moment!). Si vous avez aimé la série, vous aimerez le livre comme un albums de souvenirs pédagogiques. Gérard et Laurent racontent, goûtent, expliquent, palpent et s’interrogent. Un gâteau qui s’étire, la morue sous toutes ses formes, le bretzel mitonné main, le cresson ou le champignons, le whisky et le porto, le boeuf des Highlands ou la mozzarella, le homard et les huîtres, la pastilla et la truffe blanche: tout ici s’édicte et se détaille en belles images comme en mots gourmands. Voilà un beau livre à saisir, comme une invite à revoir la série en DVD.

A pleines dents de Gérard Depardieu et Laurent Audiot (Michel Lafon, 176 pages, 29,90 €).