Matelots

L’équipe © GP

Jean-Baptiste Séror, originaire de St Malo, a transporté au cœur du Grand Duché son amour de la Bretagne et de la vraie galette de sarrasin du pays Gallo. Il propose dans un cadre de taverne chic et moderne, assez marine, avec un pan de mur en lattes de pin, toutes sortes de crêpes exquises garnies de produits de qualité, mais pas seulement. Les idées du jour fusent, faisant des plats du jour d’une fringante simplicité.

Aumonière de souris d’agneau et choux braisés © GP

On se régale là de sardines Bolinche pêchées au filet, rillettes de poissons, saumon, thon, maquereau ou condiments, soupe de poisson, queue de lotte à l’armoricaine, mitonnées et bichonnées par le chef Sébastien Lang, sous l’oeil sourcilleux du conseiller maison Jean-Marc Banzo qui vient là une fois par mois et délègue ses belles idées, imaginant de nouvelles galettes, comme les crêpes de froment au fromage de brebis et à l’huile d’olive au limoncello.

Burger de pot au feu et mayonnaise moutardée © GP

Il y a encore l’aumonière de souris d’agneau et choux braisés ou le burger de pot au feu avec sa mayonnaise moutardée. C’est frais, vif, amusant tout plein et gentiment servi. On boit là dessus des cidres de qualité artisanale du domaine Sorre à Pleurguer ou de chez Nicol sur la presqu’île de Rhuys.

Le décor © GP