L'Atelier des Sommelières
« Haguenau: un verre chez les sommelières »
Christine Lauffenburger et Manon Roussel © GP
Christine Lauffenburger et Manon Roussel, qui ont notamment oeuvré en oenologues averties dans de belles tables de la côte d’Azur (le Martinez à Cannes, l’Oasis à la Napoule) pour la première ou de bonnes maisons d’Alsace (la Cloche à Fromage à Strasbourg le Boeuf à Sessenheim) pour la seconde, ont créé ce lieu à part dans son impasse de charme au coeur d’Haguenau.
Ambiance © GP
On vient boire un verre, prendre son temps, l’après-midi ou le soir seulement, céder aux jolies assiettes (foie gras au piment d’Espelette, charcuteries et fromages), sans omettre de comparer doctement un riesling de Frédéric Mochel à Traenheim ou un viognier cuvée la Rosine de chez Stéphane Ogier à Ampuis.
Tartine de foie gras © GP
Charcuteries et fromages © GP
Stéphane Knecht, qui anime l’Atelier du Sommelier de Niederbronn, et qui est le compagnon de Christine, met ici son grain de sel. Les discussions/comparaisons sont animées. Voici un lieu de vie qui ne manque pas de caractère.
Christine Lauffenburger et Stéphane Knecht © GP
