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Chez Jean

« Saverne : le sérieux des Harter »

Article du 1 novembre 2016
Un client et sa bière © GP

Un client et sa bière © GP

Le sérieux de cette demeure, proche de la gare TGV de Saverne, est proverbial. La maison a le profil alsacien, la clientèle aussi, comme le style de la maison qui reçoit dans sa winstub sur le thème des roses (SRosestiebel). On y vient pour les plats de tradition: choucroute, matelote au riesling (avec sandre et saumon sauvage), salade mixte (cervelas/gruyère, fort bien coupé en petites lamelles, parfaitement assaisonné au Melfor), kougelhopf glacé.

Salade mixte © GP

Salade mixte © GP

Tête de veau © GP

Tête de veau © GP

La tête de veau, servie avec ses deux sauces, vinaigrette et gribiche, est légendaire, en amuse-gueule, la brochette de saint jacques et scampi se croque toute seule. Les vins servis en verre et carafe se boivent à la régalade, comme la dessoiffante bière de la Licorne, servie à la pression. Et les prix restent la sagesse même. Accueil souriant et service prompt.

Matelote © GP

Matelote © GP

Kougelhopf glacé © GP

Kougelhopf glacé © GP

Chez Jean

3 rue de la Gare
67700 Saverne
Tél. 03 88 91 10 10
Chambres : 70-110 €
Menus : 14,50 (déj.), 33, 44 €
Carte : 38-45 €
Horaires : 12h-14h, 19h-21h
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche soir
Site: www.chez-jean.com

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Publié le 1 novembre 2016 par

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