Le Dôme
« Paris 14e: retour au Dôme »
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Ambiance © GP
Que choisir pour un retour à Paris, après une journée dans les vignes de Cassis ? Le Dôme, évidemment, boulevard Montparnasse, qui a gardé son air de brasserie Slavik années 1970, son service policé, ses propositions poissonnières bienvenues, proposant, en outre, sur une carte éclectique, des vins de partout, vifs, souvent iodés, comme ce vif Clos Saint-Magdeleine des Sack-Zafiropoulo, qui passe là dessus avec l’évidence du naturel.
Crevettes en escabèche © GP
Au menu: gambas en escabèche en guise d’amuse-gueule, céteaux frits sauce tartare, asperges vertes de Provence, rouget poêlées aux aromates, langoustines au pâtes fraîches avant le rituel mille-feuille rhum et vanille. Bref, du sérieux, du frais, du bien élevé.
Céteaux sauce tartare © GP
Les boxes et les recoins sont un plus qui donne ce côté « club secret » que les gens de l’édition ici aiment tant. A noter que la maison ouvre tous les jours !
Langoustines aux pâtes fraîches © GP
