La Table au Môle Passédat au MUCEM

Kate au service et Philippe Moreno © GP

Le MUCEM, ce Musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée, face aux bateaux, dans son bâtiment futuriste signé Rudy Riciotti, vaut le voyage. Mais la Table signée Gérald Passédat dans le cadre de ce lieu magique tout autant. Il y a, bien sûr, le café et le buffet. La table gourmande, drivée par le fidèle Philippe Moreno, on vous en a parlé à son ouverture.

Salade de courgettes et coquillages © GP

Salade d’encornets, radis et céleri © GP

La maison se rôde, se patine, garde son chic, fait face au succès, avec son service vif et prompt, ses menus avenants, sa carte alléchante, ses vins malicieux, comme le petit rosé les Pins Couchés, signé du copain Jean-Luc Colombo à Cornas, et tarifé fort gentiment 22 €. A part ça, les deux menus font merveille et on se régale sans mal de mets pointus aux saveurs, aiguisées, très méditerranéennes, fugueuses et voyageuses.

Asperges vertes servies chaudes , beurre d’algues en cromesquis © GP

Cannelloni à la brousse et épinards aux petits pois et oignons © GP

La salade d’encornets, radis et céleri ou celle de courgettes crues et coquillages (couteaux, moules, palourdes), les asperges vertes servies chaudes, avec beurre d’algues en cromesquis ou les gourmands cannelloni à la brousse et épinards aux petits pois et oignons font des entrées pleines de séduction.

Loup de la pêche du jour garniture à l’antibois © GP

Risotto de petit épeautre au vert © GP

La « pêche du jour », comme ce loup de ligne poêlé sur la peau craquante, flanquée d’une sauce antiboise genre vierge tomatée et escortée d’un risotto d’épeautre au vert en cocotte, a carrément de l’allure. Quant aux desserts (comme la « résille » Riccciotti au chocolat avec sa glace nougat et orange sanguine ou les calissons aux fruits de saison), ils constituent de divines surprises. Réservation uniquement sur internet.

Résille Riccciotti au chocolat, glace nougat et orange sanguine © GP