Kenichi Handa et Charles Dayan © GP
Daniel Dayan tient avec alacrité cette belle table sur deux étages, dédiée à la pomme dans tous ses états. Le rez de chaussée fait épicerie-comptoir délivrant cidres, confitures et gelées de qualité. Les salles s’entrelacent au premier, accueillant les dîneurs pour des agapes sérieuses. Aux fourneaux veille Kenichi Handa, passé à la Cachette à Valence […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.