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Boucherie de Bagatelle

« Neuilly: Dominique, le boucher bon et bio »

Article du 18 décembre 2010

L'équipe de la Boucherie Bagatelle © Maurice Rougemont

Je ne sais pas si vous avez l’occasion de faire vos courses à Neuilly. Mais voilà une échoppe qui vaut un détour: celle de Dominique Dézierrey, qui possède déjà une boutique à Levallois (la Boucherie Angevine, 26, rue Gabriel Péri). Et qui a fait de sa neuve adresse, proche des quais de Seine et non loin du bois de Boulogne, un petit temple des viandes labellisées et bios.

Veau du Limousin, agneau du Lot, lapin Rex du Poitou, bœuf du Limousin ou de blonde d’Aquitaine (décliné en entrecôte, belle côte persillée, jarret, faux filet, basse côte), volailles fermières Marie Hot issues de l’agriculture biologique témoignent d’un souci de traçabilité rigoureux. En « prêt à cuire », le veau Orloff, l’osso bucco, les brochettes de veau à la citronnelle, le rôti de porc aux pruneaux, la cuisse de dinde à la diable et la brochette de canard aux figues font envie.

Boucherie de Bagatelle

1bis, rue Ernest Deloison
92200 Neuilly-sur-Seine
Tél. 01 46 24 84 27
Horaires : 8h-13h30, 16h-20h30
Fermeture hebdo. : Mercredi après-midi, dimanche

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Publié le 18 décembre 2010 par

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