Boucherie de Bagatelle
« Neuilly: Dominique, le boucher bon et bio »
L'équipe de la Boucherie Bagatelle © Maurice Rougemont
Je ne sais pas si vous avez l’occasion de faire vos courses à Neuilly. Mais voilà une échoppe qui vaut un détour: celle de Dominique Dézierrey, qui possède déjà une boutique à Levallois (la Boucherie Angevine, 26, rue Gabriel Péri). Et qui a fait de sa neuve adresse, proche des quais de Seine et non loin du bois de Boulogne, un petit temple des viandes labellisées et bios.
Veau du Limousin, agneau du Lot, lapin Rex du Poitou, bœuf du Limousin ou de blonde d’Aquitaine (décliné en entrecôte, belle côte persillée, jarret, faux filet, basse côte), volailles fermières Marie Hot issues de l’agriculture biologique témoignent d’un souci de traçabilité rigoureux. En « prêt à cuire », le veau Orloff, l’osso bucco, les brochettes de veau à la citronnelle, le rôti de porc aux pruneaux, la cuisse de dinde à la diable et la brochette de canard aux figues font envie.
C’est rare que je donne un avis sur internet, mais je tenais à dire que ça fait des années que je déguste et mange les produits de cette boucherie dont le gérant Mr Dézierrey Dominique sert avec une extrême gentillesse. Une boucherie très propre, des produits variés et de qualités extras. Je vous invite à allez faire un tour et vous ne serez pas déçus.
Mr DÉZIERREY Dominique a possédé environ une dizaine de boucheries dans sa vie , c’est l’un des meilleurs bouchers de la région Parisienne !!!! Un professionnel hors paire comme on en voit rarement !!!! A mon âge une soixante – dizaine d’années, avec mon vécu, je sais de quoi je parle !!!! Moi qui suis très à cheval sur l’hygiène je n’ai jamais été déçu, en plus ses produits sont d’une qualité de choix !!!! Un boucher très aimable qui connait sont métier sur le bout des doigts ….