Stübli au Posthotel Rössli
« Comme un air de Suisse éternelle au coeur de Gstaad »
Un coin au Rössli © GP
C’est un lieu immobile, une belle adresse, typique sinon de Gstaad du moins de la Suisse éternelle, au coeur de la fameuse « Promenade » de la station. La maison, tenue par les Widmer depuis l’origine, se rie des modes. La déco n’a pas dû changer depuis 1922, date de sa création. Et le public, lui-même, qui boit bière Feldschlossen à la pression ou yvorne blanc en pichet, est fidèle à ses habitudes. Croûte au fromage, truite au blau, foie de veau et rösti, saucisse sauce à l’oignon ou fondue moitié/moitié (gruyère et vacherin), aux heures des repas, font simplement plaisir. Le temps d’un verre, d’une halte gourmande, d’une nuit, c’est un clin d’oeil à la Suisse d’Heidi, de Guillaume Tell, des carnotzets, qui n’a pas abdiqué de ses doux clichés. Les odeurs de fromages sont en prime.
