Des crêpes: oui, mais pas seulement. Il y a l’hommage aux racines, à l’andouille, aux oeufs, au beurre du copain Bordier, à la farine, de froment comme de sarrasin, aux légumes frais de Cherrueix, au curé nantais, comme à l’oignon rosé de Roscoff, aux jolis poissons, à tous les fruits du grand océan sans omettre le bon cidre jouant l’escorte aimable. Chercheur fou de sa région, amoureux du Japon, présent à Saint-Malo, Cancale, Paris ou Tokyo, a mis de la passion dans ce livre où les soixante recettes, les textes de Sophie Brissaud et les photos de Marie-Pierre Morel racontent une histoire, une terre, des produits, des voyages. On tombe très vite sous le charme.

Breizh Café, de Bertrand Larcher, avec Sophie Brissaud (textes) et Marie-Pierre Morel (photos) (Editions de la Martinière, 186 pages, 25 €)