Restaurant Comte Roger
« Carcassonne: le sérieux de Mesa »
Pierre Mesa, c’est, au coeur de la Cité médiévale de Carcassonne, le chef sérieux et modeste du bourg si pittoresque, vite envahi par les hordes touristiques. Ce bel artisan résiste aux modes et aux vogues, maintient la qualité sans forcer la note, jouant le régionalisme sans oeillères et les jolis produits et recettes du pays cathare revu à sa manière.
Dans un cadre plaisamment modernisé, comme au jardin à la belle saison, on goûte le galet de chèvre au chutney de tomate, le foie gras maison à la gelée d’Espelette aux raisins et muscat de St Jean du Minervois, le filet de bonite aux légumes ou encore le tendre veau fermier de l’Aveyron.
Le joli couplet des desserts (macaron « tout violette » ou craquant au pralin régional) achèvent de donner envie de prendre ici ses habitudes.
Une superbe découverte ce soir, un cadre plaisant, le personnel adorable (d’origine normande pour l’une), une table au niveau des étoiles.
Allez y les yeux fermés et les papilles aux aguets
Merci
Excellent accueil..
Très bon repas avec des produits de qualité er merveilleusement cuisinés!
Nous reviendrons mais pas pendant l été
Merci
Bel article et éloges méritées !!!
Bel article et belle promotion de notre patrimoine gastronomique ! Merci ! Emmanuelle (Chargée de mission etourisme de l’office de tourisme de Carcassonne)