In Vino Veritas
« Strasbourg: l’Italie du vin »
Accueil © GP
In vino veritas: la vérité dans le vin. A cette belle enseigne en forme de maxime, trois amis ont ouvert une table discrète genre bar à vins et rendez vous de copains, pile face à la cathédrale, dédié à l’Italie dans ses grandes largeurs. Petits plats, servis midi et soirs, s’accompagnent de jolis crus de la Botte, que l’on peut goûter plaisamment, en compagnie de charcuteries et fromages, l’après-midi. Andrea Passone, Cyril Woberschor et Giuseppe Bruno ont en commun les saveurs transalpines au cœur. Grands crus du Piémont, Trentin, Frioul ou de Toscane, belles huiles de Ligurie et de Sicile, jolies pâtes (tortellini de veau, spaghetti alle vongole), mets soignés (vitello tonnato) contribuent à d’heureuses agapes festives.
Un coin de table © GP
Incontestablement, voilà une belle table dans le plus pur esprit de la cuisine italienne.
Simple, élaborée juste ce qu’il faut, mais surtout savoureuse et appétente.
Je dis que la cuisine italienne, se dévore d’abord avec les yeux. Et c’est le cas !
L’accueil est sympathique et sobre. Le conseil avisé vous invite à découvrir des vins confidentiels.
Ne passez pas à côté, ce serait une faute. C’est un italien qui vous le dit ! Ciao !