La Villa du Meunier au Domaine du Moulin
« Ensisheim: séjour chez le meunier »
Les façades © GP
Ce grand ensemble de bon confort face à un étang avec son spa, sa piscine couverte et découverte, impressionne. Ce fut jadis un authentique moulin. Les Landwerlin, venus de Baldenheim, l’ont agrandi et modernisé. Les chambres sont coquettes et la table régionale, la Villa du Meunier, fort soignée. Edmond veille avec sérieux sur la cuisine, tandis que son épouse Céline et sa cousine Mélanie dirigent la salle avec allant.
Une chambre © GP
La piscine extérieure © GP
On hésite là entre les propositions du jour, comme les mets du jour, au gré de suggestions bien balancées: la mousse d’avocat aux crevettes ou les fleischnacka de gibier, le cordon bleu de saumon à l’alsacienne (un peu surcuit ce dernier) renfermant la choucroute fraîche du moment, la viennoise de lotte aux morilles, le filet de bœuf au pinot noir, le vacherin glacé aux griottes ou le moelleux au chocolat avec sa crème glacée à la vanille sont largement servis, mitonnés avec sérieux.
Fleischnacka de gibier © GP
Viennoise de lotte aux morilles © GP
Quant aux généreux menus et à la carte des vins avec des bordeaux de classe à prix attractifs, ils permettent de faire la fête sans casser la tirelire. On songe, dans le même esprit, à la fois sérieux et populaire, à la maison de Gérard Goetz, Chez Julien à Fouday, qui constitue l’archétype du bon rapport qualité-prix en Alsace. Pas une mauvaise référence !
Vacherin glacé aux griottes © GP
