Le Baron Rouge
« Paris 12e: un verre au Baron Rouge »
Article du 25 avril 2015
En façade © GP
Daniel Gauliard et Sébastien Galic tiennent avec entrain cette institution toute voisine du Marché d’Aligre qui joue les bastions de charme. On cède aux grignotis du moment, aux huîtres normandes de Blainville, rillettes de poissons, cochonnailles joyeuses, fromages affinés, tout en levant le coude avec fermeté. Barriques avenantes, merlot d’Ardèche, touraine rouge ou rosé, flacons de bourgogne (givry, irancy) ou du Beaujolais sont là comme des invites.
Les barriques © GP
blainville est dans la manche !!
Je trouve cet article excellent , mais surtout , cela donne envie d’aller s’encanailler autour d’un verre et d’une tranche de saucisson .
Merci Très sincèrement