Maison Thurin
« St Jean de Luz: chez Thurin, tout est bien »
René Thurin et le jambon © GP
On adore cette boutique typique du coeur de St Jean de Luz, avec ses annonces rieuses. Ici, le jambon est “ très bon ”, le foie gras “ extra ”, le magret “ parfait ”, le confit “ exquis ” et le reste à l’unisson. Tandis que le père René fait la retape pour le touriste sur la rue, fait la risette au photographe, le fils Christian découpe le “ vrai jambon basque ”, même abattu et préparé par un copain éleveur dans le proche Béarn. Il a soin d’indiquer avec vigueur et ferveur que l’on n’a jamais transigé ici sur la notion de qualité. Il est dix heures du matin. Maman Thurin, qui assure » venez, vous allez vous régaler« , fait mirer dans leur poêle les chipirons sautés à l’ail et au piment. “ Des chipirons de ligne, monsieur, comme vous n’en trouverez plus beaucoup ”. Bref, une boutique à fondre qui donne envie de tout croquer et de tout acheter.
En boutique © GP
