Tuxerbauer

Josef Hoppichler © GP

Chez les Hoppichler, on fait tout en famille. Magret et Josef, les parents, organisent les repas de fête de la région, relayés par leurs enfants, Michael, Christoph et Victoria, les mets de tradition pour les buffets, vendent saucisses, lard, fromages, œufs de leur production ou celle de leurs voisins, sans omettre les jus de maison aux pommes ou aux fruits mélangés, le miel, la confiture, la pâtisserie locale, comme le strudel au fromage qu’on appelle en Autriche « Topfenstrudel », viandes estampillées « bio », de porc ou de bœuf, sans oublier quelques uns des meilleurs vins d’entre Wachau, Styrie et Burgenland (demandez leur le fameux rouge Umathum) et schnaps du Tyrol. Prosit!

Quelques beaux flacons © GP