ABC Cocina
« New York: la « cocina » de Jean-Georges »
Jean-Georges et ses chefs © GP
Jean-Georges Vongerichten, qui est l’homme au 38 maisons (mais chut, il ne faut pas le dire!), a fait de cette vaste brasserie, latino bruyante et vivante autant que gourmande, un lieu dans le vent ouvert à toutes les cuisines latines. Huîtres, clams, salade de choux et laitue à la vinaigrette d’échalote, jambon iberico de bellota et guacamole avec ses tortillas craquantes font d’exquis « tapas » à se partager entre amis.
Jambon iberico © GP
Salade de chou © GP
Tacos de poissons © GP
Les tablées nombreuses, les sourires complices de la salle, les vins du monde, d’Espagne ou d’Italie, le service prompt et les prix modérés font de cette maison affable un QG complice. Crevettes en sauce aigre-douce et pimentées, tacos de poisson, saucisses maison au chorizo ou poulpes au paprika se croquent ici dans la gaîté. Et les vins d’Amérique Latine font là des escortes naturelles.
Une table de copines © GP
