Gilles Pudlowski

Paris 8e : Christophe Leroy revient

Comme le phénix, il renaît toujours de ses cendres. On l’attendait chez Renoma Gallery où il devait remettre dans le bons sens la « cuisine maison ». Il fut, un temps, au Monoprix des Champs-Elysées, signant un restaurant en pop’up, Mais Christophe Leroy qui fut le petit roi de Saint-Tropez au temps du Bistrot du […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : Christophe Leroy, Monsieur Bassano

Tignes : une ferme très sophistiquée

Amandine Favre qui a pris la succession de sa mère dans cette ferme du bas de Tignes l’a transformée en restaurant de charme avec ses table de bois, sa belle cheminée, ses animaux qu’on aperçoit derrière une vitre. Les menus font la part belle aux spécialités fromagères comme la raclette, la tartiflette ou cette aimable […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : Amandine Favre, La Ferme des 3 Capucines

Tignes : shopping fromager à la Coop’

Pour des courses de dernière minute et rapporter chez soi les produits de la région – fromages, certes, mais aussi confitures exquises comme celle aux myrtilles sauvages de Lou Fenerets à Ayze, vins, liqueurs ou charcuteries – cette boutique modeste s’impose. Le restaurant tendance des Bouvier (« Le Drôle d’Endroit ») est juste à côté, comme leur […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques Étiquettes : Fromagerie de la Coopérative laitière de Haute Tarentaise

Tignes : les plaisirs d’altitude du Palet

Le « Palet des Bouvier » : une table d’altitude bon enfant et très gourmande qui sert 1500 couverts aux skieurs en fait maison. Aux manettes, Guy Ceccarelli, copain d’enfance et associé de Clément Bouvier accueille le grand monde avec patience et sourire. Tandis qu’une équipe jeune et fringante sert une cuisine néo-savoyarde qui flirte avec la […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : Clément Bouvier, Gary Ceccarelli, Le Palet - Maison Bouvier

Tignes : les plaisirs d’altitude du Palet

Tignes : drôle d’endroit pour un restau …

« Le drôle d’endroit » : la table drôle, canaille et tendance de Clément Bouvier côté lac avec sa déco rigolote, son mobilier de récup’, son grand comptoir, sa terrasse avec vue sur les montagnes et le lac, ses panneaux de signalisation et son ardoise indiquant la citation du jour. Et aujourd’hui, c’est l’insolite “Mieux vaut avoir […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : Clément Bouvier, Le Drôle d'Endroit

Tignes : drôle d’endroit pour un restau …

Tignes : les douceurs des Bouvier

C’est à la fois une boulangerie (même si l’essentiel des pains est préparée dans la boutique atelier près du lac), une pâtisserie avec sa variété de délices sucrés signés Vincent Perdreau, gardois d’Aigue-Mortes, formé dans le groupe Ducasse au Louis XV monégasque, ex pâtissier à l’Oustau de Baumanière avec Brandon Dehan, du Pré Catelan et […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques Étiquettes : Boulangerie-Pâtisserie Maison Bouvier du Val Claret, Clément Bouvier, Vincent Perdreau

Tignes : les plaisirs latinos du Barzuto

D’autres trustent les enseignes à Courchevel, Megève, Chamonix ou Val d’Isère. Juan Arbelaez veut voir plus loin, plus haut, plus beau, tissant sa propre légende en montagne, côté Savoie. C’est à Tignes, dans le neuf hôtel Ynycio, qu’avec les frères Chantzios du groupe Eleni, qui sont ses associés à Paris, le wonder boy colombien a […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : Bazurto Tignes, Juan Arbelaez

Tignes : les plaisirs latinos du Barzuto

Tignes : la Savoie idéale du Chalet de Jeanne

Ce fut jadis le Chalet Bouvier, créé par Jean-Michel Bouvier, comme une cabane savoyarde idéale, avant d’être revendu par lui. Le voici revenu dans la famille, placée sous l’enseigne de Jeanne, l’arrière-grande mère Bouvier, et la responsabilité conjointe de la fille de Jean-Michel et soeur de Clément, Emma, et de son compagnon, cuisinier et pâtissier […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : Hugo Colombo, La Table de Jeanne

Tignes : la Savoie idéale du Chalet de Jeanne

Les chuchotis du lundi : la belle surprise franco-italienne de Caïus, Laurent Hullo hausse le ton chez Fred, Mashama Bailey et Johno Morisano font vibrer le faubourg St-Germain, Stéphane Reynaud vend Oui mon Général mais veille la popote et les vins, le retour de Clément Leroy chez Guy Savoy, la nouvelle donne d’Héritages, les Airelles à Venise, Damien Cruchet nouvel homme fort des Vignobles Massa, Valentin Raffali au Bus Palladium, Bucado ou le souffle du Brésil à Marseille

La belle surprise franco-italienne de Caïus Caïus ? Ce fut la table gastronomique de Jean-Marc Notelet, désormais mué en bistrotier à l’ancienne à l’Improviste. Le lieu a été racheté il y a un an par Jérémie Jeausserand, avocat fiscaliste d’origine marseillaise et passionné de bons mets et de vins de qualité qui a placé une […]...

Article publié il y a 6 mois Actualités Étiquettes : Alan Cornec, Alessia Trussardi, Bucado, Bus Palladium, Caïus, Chez Fred, Cyrine Boussen, Danielle Barbosa, Fabien Bourdet, Francesco Garzone, Jean-Christophe Burgy, Johno Morisano, L'Arrêt by The Grey, Laurent Hullo, Les Airelles Palladio, Les chuchotis du lundi, Mashama Bailey, Stéphane Reynaud, Théo Caldard, Thierry Lefèvre, Valentin Raffali

Les chuchotis du lundi : la belle surprise franco-italienne de Caïus, Laurent Hullo hausse le ton chez Fred, Mashama Bailey et Johno Morisano font vibrer le faubourg St-Germain, Stéphane Reynaud vend Oui mon Général mais veille la popote et les vins, le retour de Clément Leroy chez Guy Savoy, la nouvelle donne d’Héritages, les Airelles à Venise, Damien Cruchet nouvel homme fort des Vignobles Massa, Valentin Raffali au Bus Palladium, Bucado ou le souffle du Brésil à Marseille

Tignes : les plaisirs basques du Mendikoa

Il sont l’été en Bretagne, à Plestin-les-Grèves, à l’eneigne de Kaya (ke quai en basque). L’hiver, on les trouve à Tignes, dans le recoin presque caché, côté lac. Anthony Apesteguy et Nicolas Daulovède, deux copains d’enfance, l’un natif de Bayonne, l’autre de Vannes, élevés tous deux à Hasparren, ont créé une taverne basque comme à […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : Anthony Apesteguy, Mendikoa, Nicolas Daulovède

Tignes : les plaisirs basques du Mendikoa

Tignes : les bonheurs du Panoramic

Le restaurant gastronomique le plus haut de France voire d’Europe: le Panoramic de Clément et Jean-Michel Bouvier. Au programme, produits de qualité tout azimut, belles viandes à la braise et grands vins et autre bichonnés par le sommelier Kévin Beslin Le Bras, le tout servi en costume savoyard dans une table boisée vaste et fort […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : Clément Bouvier, Le Panoramic

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Tignes : les Bouvier et leur épicerie

Un bazar chic, une épicerie chic, un lieu gourmand, une cave aux trésors où puiser pour se ramener des cadeaux rapporter : il y a tout cela à l’Epicerie des Bouvier. Des fromages de Savoie, des confitures faites maison (comme la myrtille sauvage), des miels, des vins choisis, de la charcuterie, un excellent pâté en […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques Étiquettes : L’épicerie - Maison Bouvier

Tignes : la boulangerie des Bouvier

Pains au levain, gâteaux, tartes, viennoiseries et snacking salé à consommer sur place ou à emporter : voilà ce que proposent les Bouvier, histoire de se réconforter après une journée sur les pistes. Tous les pains sont réalisés avec un levain naturel en fermentation longue : un défi histoire de s’adapter aux contraintes de la […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques Étiquettes : Boulangerie Maison Bouvier - Tignes Le Lac

Tignes : la Savoie conquérante de Clément Bouvier

C’est toujours la belle table qui justifie pour elle seule le voyage à Tignes : celle de Clément Bouvier, fils de Jean-Michel, frère d’Emma, 36 ans, qui a travaillé dans de belles et grandes maisons comme celle de Jean-François Piège, au Grand Restaurant à Paris. Le nom (« Ursus ») fait des clins d’oeil à […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : Ursus, Ursus- Maison Bouvier

Tignes : la Savoie conquérante de Clément Bouvier

Tignes : le luxe sage des Suites

Ce fut, jadis, « les Suites du Nevada ». Les Bouvier en ont fait « les Suites » tout court: un hôtel de luxe et de grand charme, avec sa couverture de pierres et bois dans un environnement de béton qui peu à peu s’humanise, avec ses coins de charme, entre salons, grand bar, où l’on mange, boit, bavarde, […]...

Article publié il y a 6 mois Hï¿½tels Étiquettes : Les Suites - Maison Bouvier

Val d’Isère : la Savoie de Claudine

Claudine Mattis, dont le frère Xavier et la nièce Lucile, tiennent la Ferme de l’Adroit, dans la famille depuis quatre générations, a fait de cette boutique du cœur du village le temple du bon produit savoyard. Son « avaliné à pâte pressée, cousin du beaufort, sa tomme au moût de génepi, son bleu comme son vacherin […]...

Article publié il y a 6 mois Fromagers Val d'Isère Étiquettes : Claudine Mattis, La Fermette de Claudine , Epiceries Val d'Isère, Fromagers Val d'Isère

La Fermette de Claudine

Article publié il y a 6 mois Livres Étiquettes : Le jour où je suis tombé amoureux, Patrick Besson

Val d’Isère : la Folie douce toujours dingo !

Rien n’arrête les folies gourmandes de « la Folie Douce » de Luc Reversade et de son artiste culinaire en chef Franck Mischler ! Au programme, de beaux fromages, de grands et petits plats de cuisine bourgeoise servi dans une taverne intemporelle aux airs de bistrot montagnard néo-contemporain (la Fruitière), un self pour tous, des cours de […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants français Val d'Isère Étiquettes : Franck Mischler, La Folie Douce, Luc Reversade , Bars Val d'Isère, Cafés Val d'Isère, Rendez-vous Val d'Isère, Restaurants français Val d'Isère

La Folie Douce

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