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Origine

Gouy-en-Artois : l’éclosion d’Origine

Ils ont 64 ans à eux deux, ont travaillé dans de belles maisons et choisi d’écrire leur propre histoire dans le calme bucolique de Gouy-en-Artois non loin d’Arras. Maellie Poynard et Alexandre Laboureur ont fait de leur « Origine » une belle adresse champêtre, sincère, singulière et inspirée, qui fait souffler un vent de fraîcheur sur l’Artois. […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Gouy-en-Artois : l’éclosion d’Origine

Dijon : le classique selon Tomofumi Uchimura

A la fois savante et classique, créative et rigoureuse, bourguignonne et légère : la manière de Tomofumi Uchimura fait recette dans le décor années 1980 où s’illustrèrent jadis Jean-Paul Thibert puis Stéphane Derbord. Tomofumi, 42 ans, qui a travaillé à Tokyo, puis en France, dès 2007 chez Emmanuel Renaut aux Flocons de Sel à Megève, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Dijon Étiquettes : , , ,
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Rouen: les idées de Benjamin

Benjamin Lechevallier, natif de Sèvres, formé chez les Pourcel, Ducasse, Rouquette au Pur’, est devenu Normand par hasard, s’enracinant non loin de chez de ses parents, installés à Ouistreham. Il a revu l’ancien Ecaille de Marc Tellier en table contemporaine avec son jeune service motivé, jouant sa carte personnelle, sa cuisine à lui au goût […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Rouen Étiquettes : , , ,
Origine - Rouen 1