Beffroi de Béthune © GP

Sur la Grand-Place de Béthune face au majestueux beffroi, elle impose son style. Cette « Annexe », avec son allure de brasserie parisienne chic, son élégance assumée, sa vaste terrasse, son atmosphère chaleureuse, réussit le pari de marier esprit de la capitale et authenticité du Nord. Dès l’entrée, le décor séduit. Le regard est happé par un cadre baroque contemporain, où les nuances de bleu profond dialoguent avec des lignes élégantes et une décoration soignée. L’ensemble crée une ambiance feutrée, sans ostentation, parfaite pour un déjeuner convivial comme pour un dîner intimiste.

Décor © GP

Mais le lieu charme aussi par l’assiette, affirmant sa personnalité. Impossible de passer à côté de l’incontournable « Welsh », hommage à la gourmandise nordiste: une généreuse tranche de pain de campagne toastée, délicatement tartinée de moutarde et mijotée à la bière blonde, le tout nappé de cheddar fondant, sublimé par du jambon blanc. Et pour les amateurs, la version “Complet” pousse l’expérience encore plus loin avec l’ajout d’un œuf parfait gratiné qui vient apporter cette touche crémeuse irrésistible.

Welsh complet © DR

Un plat réconfortant, généreux, fidèle à l’âme du Nord. Mais qui se complète avec tout un registre de grands classiques de brasserie, exécutés avec sérieux : pièces de viande savoureuses, poissons parfaitement cuisinés, plats traditionnels revisités avec justesse…  Os à moelle, ravioles aux cèpes, carbonade flamande, andouillette sauce forestière, cocotte de rognon de veau à la moutarde, une carte pensée pour satisfaire les amateurs de cuisine authentique et généreuse, avec, en issue, une tarte aux poires avec frangipane, façon Bourdaloue, qui se mange sans faim.

Tarte aux poires © GP

Avec sa cuisine sincère, son cadre soigné, son service alerte et sa capacité à faire cohabiter élégance parisienne et valeurs du Nord : voilà une adresse béthunoise qui a trouvé la bonne recette : celle du goût, du partage et de l’art de recevoir.

Terrasse © GP

L’Annexe

31 Grand Place

62400 Béthune

Tél. : 03 61 09 17 68

Fermeture hebdo. : dim.

Carte : 35-55 €.

Site : lannexebethune.com