On les a découverts il a y a six ans déjà à la Brasserie Rosie sur le faubourg Saint-Antoine, première pépite de leurs « Brasseries à la Mode » . Ils ont doublé leur premier succès avec Rosie Lou, boulevard de Bonne Nouvelle, près du Grand Rex. Leur 3e maison, créée ex nihilo dans un immeuble de […]...
Guy Savoy sous la Coupole Un « pantagruélique honneur« … voilà les mots du malicieux Guy Savoy en ce jour historique. Comme une fatalité enfin rompue, l’absence séculaire de cuisinier à l’Académie des Beaux Arts a pris fin avec la nomination et l’arrivée du chef artiste sous les ors de l’Institut de France. Célébrée mercredi dernier, l’entrée […]...
A deux pas de la Bastille, dans l’ancien quartier des artisans du bois et du meuble, voilà une neuve brasserie emblématique, neuve, mais à l’ancienne, décorée par l’expert John Whelan (Flo-Reims, Julien à Paris, c’est lui), avec son comptoir, son sol à carreaux noirs et blancs, son long bar-desserte et comptoir, ses banquettes, ses espaces […]...
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