Coups de coeur

Saint-Emilion : les retrouvailles avec Thibaut Gamba

On l’a suivi à Lille, au Clarance , on le guette bien sûr à Saint-Emilion, où il vient de poser ses couteaux. Au Logis de la Cadène, que possède la famille Boüard d’Angelus, dont la cuisine a triplé de surface, il est au fait de son sujet, travaille le produit aquitain avec acuité, usant aussi […]...

Article publié il y a 2 ans Étiquettes : Logis de la Cadène, Thibaut Gamba , Restaurants français Saint-Émilion, Restaurants gastronomiques Saint-Émilion

Logis de la Cadène

St Luc/Val d’Anniviers : un hôtel paradis

C’est une demeure pas comme les autres, une sorte d’auberge modèle, une carte postale venue du Valais : celle un hôtel de montagne archétypique, fondé en 1859, au coeur du village de Saint-Luc, par Pierre Pont, paysan, guide, vigneron, guérisseur, président de commune et député du grand conseil, pour accueillir les premiers touristes du Val […]...

Article publié il y a 2 ans Hï¿½tels Saint-Luc Étiquettes : Hôtel Bella Tolla, Val d'Anniviers , Hôtels Saint-Luc

Hôtel Bella Tola

St-Luc/Val d’Anniviers : les délicatesses d’Ida et de Céline Guihéneuf

Céline Guihéneuf, jeune guérandaise ayant bourlingué (Guy Savoy à Paris, Alain Ducasse au Jules Verne, Daniel Boulud à New-York, la French Brasserie à Melbourne, Philippe Chevrier à Satigny près de Genève) est la bonne fée gourmande du restaurant Ida au cœur de l’hôtel Bella Tola à Saint-Luc, dans un coin authentique du Valais, le Val […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Étiquettes : Céline Guihéneuf, Chez Ida, Hôtel Bella Tola

St-Luc/Val d’Anniviers : les délicatesses d’Ida et de Céline Guihéneuf

Paris 2e : le bistrot modèle

De Jean-Gabriel de Bueil et de Georges rue du Mail, on vous a tout dit, la carte à l’encre violette, le service complice, les vins rieurs, le patron aubergiste qui a soldé son mini empire pour ne se consacrer qu’à une seule maison et chouchoute ses ouailles comme des amis. Plus la cuisine simple et […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : Chez Georges, Georges rue du Mail, Jean-Gabriel de Bueil , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Chez Georges

1

Paris 1er : les éblouissements d’Eugénie Béziat au Ritz

Premièrement, on ne dit plus l’Espadon, mais Espadon. Deuxièmement : le lieu a changé de place et d’écrin, retrouvant la localisation qui fut la sienne à l’origine, dans le palace de la place Vendôme. Il se trouve au bout d’un long couloir, avec ses vingt six couverts et ses tables fort bien nappées en rez […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Étiquettes : Espadon, Eugénie Béziat, François Perret, Ritz Paris

Paris 1er : les éblouissements d’Eugénie Béziat au Ritz

Paris 18e : Coco est formidable !

Pradel, on vous en a déjà parlé : c’est la bonne adresse, savoureuse, conviviale et pas chère, des abords de la porte de Saint-Ouen. Karim Hakim dit « Coco » qui a travaillé au Pré Catelan avec Roland Durand, à la Tour d’Argent avec Manuel Martinez, chez Joël Robuchon au Jamin, au Bristol avec Émile […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : Coco, Karim Hakim, Pradel , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Chez Pradel

2

Gordes : magique Clover !

On vous en a parlé au tout début de sa création de cette table si chic et faussement simple qui prit la place de Peir signé Pierre Gagnaire. On y revenu quatre ans après, et l’on sent bien que ce Clover Gordes peaufine son style et sa manière. Régionalisme provençal revu et corrigé au goût […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Gordes Étiquettes : Airelles Gordes, Clover Gordes, Jean-François Piège, Sébastien Baecke , Restaurants français Gordes

Clover Gordes aux Airelles Gordes

Joucas : les prestiges du Phébus

Cette maison, que l’on connut il y a deux décennies dans la modestie d’un mas provençal en devenir, fête ses quarante ans. Elle est devenue un palais provençal, avec ses maisons rajoutées, mais conservant l’architecture provençale d’une borie de pierres sèches, multipliant, le genre, avec ses suites grand chic, sobre et classico-contemporaines revues par « Mis […]...

Article publié il y a 2 ans Hï¿½tels Joucas Étiquettes : Le Phébus, Xavier Mathieu , Hôtels Joucas

Le Phébus & Spa

Joucas : Xavier Mathieu, voyageur provençal

Il est, on le sait, le petit roi de la cuisine provençale, campé sur les hauteurs de Joucas, non loin de Gordes, dans une Bastide aux airs de paradis, un modèle de Relais & Châteaux familial, bâti au fil du temps, depuis quelque quarante. Xavier Mathieu ? Un éternel jeune homme, désormais quinqua, aux […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Joucas Étiquettes : Jérôme Calandre, Le Phébus, Xavier Mathieu , Restaurants français Joucas, Restaurants gastronomiques Joucas

Le Phébus/La Table de Xavier Mathieu

1

Paris 11e : Ricardo booste Arlette

« Bistro, copain, raisin » : c’est la trilogie explicite et amusante de ce bistro (sans « t », qui veut dite « vite » en russe et nous rappelle l’arrivée des cosaques à Paris pressés de boire…). Aux commandes du lieu, Ricardo Lopes, qui a travaillé pour les Pourcel à Bangkok, à fait de son rade joyeux du 11e un […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : Arlette Bistro, Ricardo Lopes , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Arlette Bistro

Le Petit Pudlo des Bistrots 2023

Un guide pour tous les amoureux des bistrots Il est arrivé ! A l’occasion du millésime 2023 des Trophées Pudlo des Bistrots, le Petit Pudlo des Bistrots fait peau neuve, prend de l’embonpoint (avec 107 adresses au compteur) afin d’offrir un panorama de l’excellence du bistrot parisien à tous les appétits et amoureux […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Étiquettes : Association Bistrots et Cafés de France, Ateliers Nectoux, Bistrots, Bistrots Paris, France Boissons, Guide bistrot Paris, Lauréats, Meilleurs bistrots Paris, Paris Aéroport, Petit Pudlo des Bistrots 2023, Pudlo Bistrots, Rungis, Staub, Trophées Pudlo des Bistrots 2023, Vins d'Alsace

4

Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2023

7 Trophées pour 7 Lauréats Ce lundi 9 octobre 2023, la seconde édition des Trophées Pudlo des Bistrots est marquée par la remise de 7 trophées incarnant l’excellence et le renouveau du bistrot parisien. Découvrez ci-après les 7 lauréats de cette édition 2023 et le guide Petit Pudlo des Bistrots et répertoriant les 107 […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Étiquettes : Adrien Dufour, Alain Fontaine, Art de vivre et tradition, Association Bistrots et Cafés de France, Ateliers Nectoux, Au Moulin à Vent, Benjamin Schmitt, Bistrot de l'année, Bistrots Paris, Charleyne Valet, Charly Laborde, Cheffe de l'année, Chez Georges, France Boissons, Hectar, Jean-Gabriel de Bueil, La Bonne Franquette, Lauréats, Le Cyrano, Le Gavroche, Luc Fracheboud, Marché de Rungis, Maxime Plateau, Nicolas Decatoire, Paris Aéroport, Patrick Fracheboud, Paul Chêne Cherche Midi, Sébastien Dufour, Staub, Théophile Moles, Transmission, Trophées Pudlo des Bistrots, Trophées Pudlo des Bistrots 2023, Vins d'Alsace

Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2023

Paris 14e : chez le « sorcier du houmous »

Cela s’appelle « pois chic » et c’est la maison de Nimrod Amzalak, ex-universitaire, ancien prof d’histoire politique, natif de Tel Aviv et fils de Robert Escarpit, qui fut un billettiste célèbre, titulaire d’une rubrique fameuse en une du « Monde » et recteur de l’Université de Bordeaux. Quittant la fonction d’enseignant, Nimrod est devenu le « sorcier du […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants israéliens Paris Étiquettes : Nimrod Amzalak, Pois chic , Restaurants israéliens Paris

Pois Chic

Paris 7e : bienvenue chez Rosemarie !

La façade est anodine, le décor sans charme particulier, même s’il y a là zinc et banquettes, plus une terrasse assez large. La carte gentillette, la rue un peu endormie façon chic et résidentielle. C’est pourtant « là que ça se passe », du côté de la gourmandise traditionnelle du 7e, avec des idées bruyante et un […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris Étiquettes : Nina Cadeau, Philippe Cadeau, Rosemarie, Rosemarie "bistrot gourmand", Terrasses Paris 7e , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Rosemarie "bistrot gourmand"

1

Paris 14e : le Duc ou le poisson roi

Il a le look artiste, veille la demeure, que créa son père Jean il y a un peu plus de cinquante ans, avec amour et s’efforce avec une équipe expérimentée formée ici même à renouer le style et le répertoire maison. Dominique Minchelli le sait bien : Jean, son valeureux paternel, était l’homme qui « avait […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Dominique Minchelli, Le Duc , Restaurants français Paris

Le Duc

Paris 9e : le fabuleux destin de Rémi Poulain

Rémi Poulain? On a connu ce jeune ancien de la Tour d’Argent et du Laurent au Sinople dans le Marais, puis chez Jean-Paul Arabian au Caméléon, avant le Christine dans le 6e. Il a repris depuis avec succès Escudella du Top Chef Arthur Berlan dans le 7e. Voilà qu’il a repris, avec son associé Anthony […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Paris Étiquettes : Anthony Rivière, L'Evadé, Rémi Poulain

L'Évadé

Saint-Etienne-de-Fursac : Nougier le magnifique

Il est, on le sait, le « Bocuse creusois » et le chef – le seul du genre ! – qui vaut le voyage dans son département pile pour lui-même. Ce bon disciple devenu un maître est passé jadis chez Roland Durand, le maestro auvergnat et doublement étoilé du Relais de Sèvres dans le 15e, avant de […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Saint-Etienne-de-Fursac Étiquettes : Hôtel Nougier, Stéphane Nougier , Hôtels Saint-Etienne-de-Fursac, Restaurants français Saint-Etienne-de-Fursac

Hôtel Nougier

2

Crozant : une auberge pour les impressionnistes

Crozant : le lieu d’une école de peintres impressionnistes dont Monet qui fut ici un habitué chez son ami poète Maurice Rollinat. Mais aussi Armand Guillaumin dont se trouve ici, près de l’église du bourg, le buste en bronze. Le bon chef du lieu : Sébastien Proux qui tient l’exquise Auberge de la Vallée. Ce […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Crozant Étiquettes : Auberge de la Vallée , Restaurants français Crozant

Auberge de la Vallée

Aubusson : dormir chez Colbert

Le buste de Colbert, la déco grand siècle, le mobilier d’époque, les quatre chambres fort soignées, les petis déjeuners avec le gâteau aux noisettes très régional, la table aussi, dressée au jardin, aux beaux jours : tout charme dans cette demeure XVIIIe du coeur d’Aubusson. On y a ajoute les beaux salons, les tapisseries – […]...

Article publié il y a 2 ans Hï¿½tels Aubusson Étiquettes : Hôtel de Colbert , Hôtels Aubusson

Hôtel de Colbert

1

Altillac : la belle cueillette d’Oscar Garcia

Oscar Garcia ? On l’a connu débutant a 25 ans, au moment où le Michelin faisait de lui le plus jeune étoilé de France. C’était à Uzès (Gard), dans la demeure du même nom, affiliée alors aux Relais & Châteaux dont ce toulousain d’origine avait fait une table d’élite fort recherchée. Formé chez Dominique Toulousy […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Altillac Étiquettes : Cueillette, Julie Pons, Moulay Fanny, Oscar Garcia , Restaurants français Altillac, Restaurants gastronomiques Altillac

Cueillette

10

Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Par Thème

Villes Récentes

Nos Derniers Articles

Trouver un restaurant

Recherche Géographique

Les villes les plus recherchées :

Recherche par catégories

Trouver une boutique