Le Tzambon? Le restaurant typique et même folklorique, quoique sans tapage, avec son menu en cuir relié, sa cheminée, son bois odorant et sa pierre du pays omniprésents, ses tableaux colorés, au sein de l’hôtel Bella Tolla. On y vient faire la fête gourmande simple et bonne au gré des plats locaux et valaisans orchestrés […]...
Céline Guihéneuf, jeune guérandaise ayant bourlingué (Guy Savoy à Paris, Alain Ducasse au Jules Verne, Daniel Boulud à New-York, la French Brasserie à Melbourne, Philippe Chevrier à Satigny près de Genève) est la bonne fée gourmande du restaurant Ida au cœur de l’hôtel Bella Tola à Saint-Luc, dans un coin authentique du Valais, le Val […]...
Les débuts éblouissants d’Eugénie Béziat au Ritz Premièrement, on ne dit plus l’Espadon, mais Espadon. Deuxièmement : le lieu a changé de place et d’écrin, retrouvant la localisation qui fut la sienne à l’origine, dans le palace de la place Vendôme. Il se trouve au bout d’un long couloir, avec ses vingt six couverts et […]...
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