C’était le Steffele des Jaeckel, cette maison discrète de Saverne à laquelle on promettait depuis des lustres l’étoile Michelin sans jamais la voir tomber. Trente-six années de présence, de sérieux, de régularité, et toujours pas de macaron. Voici donc le Steffele qui change de mains, d’époque, de ton et de nom. Avec un cadre éclairci, […]...
Cette petite table étoilée du cœur du quartier impérial de la ville, vaut assurément le détour pour le soin apporté en toute chose par l’équipe maison, le rapport qualité -prix de menu joliment pondus en 4 ou 6 temps, avec ses mets pleins de malice, plus une formule du midi à 27 €. Guillaume Besson, […]...
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Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.