Découvrez une bonne table d’Antibes, décryptée par notre correspondant de la côte d’Azur, le sage Alain Angenost … De l’authentique, avec la cuisine mitonnée par Mathieu Allinei, du sympathique dans l’accueil de Thomas, son frère, qui gère le service, de la fraîcheur, de la vivacité, de la drôlerie, bref, une ambiance du tonnerre avec une […]...
Il y avait autrefois un refuge de skieurs, grâce à la passion du grand père Tatte qui était passionné de montagne et de bois, et avait l’âme d’un bâtisseur. Les enfants et les petits-enfants ont imaginé un nouveau relais, plus seulement pour les skieurs amoureux de la solitude au grand air, mais une tanière au […]...
Il y a cette montagne qu’on grimpe depuis Bolzano, le village de Sarentino qu’on laisse à main droite, la route qui se poursuit en forêt, lorgne sur les sommets rocheux. On arrive à plus de 1600 mètres d’altitude chez les Schneider. On oublie de dire qu’on est là en Sud-Tyrol, dans cette partie de l’Italie […]...
On vous a déjà parlé plusieurs fois de ce resort de luxe, avec sa balnéo, sa brasserie, son casino. On y est retourné le temps d’une nuit, à l’occasion du 50e anniversaire de l’Auberge de l’Ill. Le bonheur ? Se réveiller là face au spectacle des Vosges, des châteaux vis à vis et des vignes. […]...
Des soirées comme celle-là, on en connaît une par demi-siècle ! Les Haeberlin fêtaient leur cinquante ans de trois étoiles avec leurs amis, qui sont le monde de la gastronomie mondiale, l’Alsace, la presse, vous et moi. Cent quarante personnes avaient répondu à l’appel. Alain Ducasse n’était pas là, mais Joël Robuchon avait dépêché son […]...
Si vous voulez vous mettre dans l’ambiance alsacienne juste avant un départ vers Colmar, pas de meilleure adresse que cette brasserie sérieuse et bon enfant, redécorée par le designer Christian Maître (à qui on doit notamment le relookage du Stella dans le 16e), qui semble veiller de débonnaire façon sur la Gare de l’Est vis […]...
Cette bonne tête de bistrot éternel continue comme avant, développe sa sphère dans le quartier (un Grill à son nom va remplacer l’ex Sassotondo, d’obédience toscane, en bout de rue). En attendant, Frédéric Hubig continue imperturbable. Ce fou de vins et de bons produits s’est créé un mini-empire discret (Jeanne A, c’est lui) et développe […]...
Notre tailleur gourmet, Jean-Pierre Espiard, a découvert un café gourmand, et retrouvé des connaissances au sud de Paris dans le 14e. Ecoutons-le. Gladys et Mathieu qui ont dirigé le Cristal dans le 8ème côté rue Vignon, il y a quelques années, ont repris cette jolie brasserie dans le 14ème. Après toutes ces années, ils sont […]...
On vous a parlé hier de la Brasserie l’Excelsior, la plus belle de son registre Art Nouveau dans l’hexagone, face à la gare de Nancy, qui accueille le temps d’une soirée inaugurant la manifestation du « Livre sur la Place », le monde de la presse, de l’édition, des écrivains et des lettres, sous la houlette de […]...
Il a travaillé six ans chez Boyer à Reims, est revenu au pays nancéien, avait créé le Vfour, au coeur de la vieille ville, avant de reprendre l’institution locale et de la moderniser, le Capucin Gourmand de Gérard Veissière. Lui ? C’est Hervé Fourrière. Son épouse accueille avec grâce, conseille les vins avec chic, tandis […]...
La haute façade Art nouveau du siège historique de l’Est Républicain est à deux pas, la gare quasiment en face, une église lui fait face et un autre immeuble 1900 est son voisin. Autant dire que cet hôtel à la fois discret et modeste est pratique. Rénové drastiquement avec ses bonnes chambres, souvent petites, mais […]...
La dragée de Verdun, la mirabelle de Lorraine, la groseille de Bar-le-Duc épépinée à la plume d’oie, la madeleine de Commercy, la bergamote de Nancy, mais aussi le macaron d’ici et bien d’autres délices du Grand Est (comme le pied de porc de Sainte-Menehould, l’andouillette de Troyes, le raifort de Mietesheim ou le boudin de […]...
On connaît la beauté du lieu, qui, avec ses hauts plafonds, ses volutes Art nouveau, ses banquettes soignées, ses boiseries, ses cuivres, ses hauts volumes, est, sans nul doute, l’un des – sinon la – plus belles brasseries de France. Chaque année, pour l’ouverture du « Livre sur la Place », la grande manifestation de Nancy dédiée […]...
La vue panoramique sur Lyon, le Rhône, ses dômes, ses toits, le « crayon » au loin, près de la Part-Dieu, le service policé, la carte pleine d’à-propos de Christian Lherm, la fidélité aux racines rhône-alpines de la demeure: voilà quelques uns des bons atouts de la table étoilée du Sofitel Lyon Bellecour. Le cadre est blanc, […]...
Jamais un voyage à Lyon, sans un passage aux Halles rebaptisées Paul Bocuse : ce devrait être l’adage de tout gourmand dans la capitale des Gaules. Les comptoirs de fromagers fleurissent, même si le modeste étal de Renée Richard demeure en vedette – mais celui de Mons ou de Cellerier ne sont pas mal. Clugnet […]...
C’est le bon du coût du Sofitel, dédié aux soieries lyonnaises. Nadine Guichonnet, qui est dans la maison depuis trente ans, et seconda Alain Desvilles, qui décrocha pour les Trois Dômes le macaron Michelin, est descendu de quelques étages pour prendre en mains les destinées de cette bistrot moderne et très gourmand. Ce qui se […]...
Grande gueule, grand coeur, sosie de Peter Ustinov (vous souvenez-vous de son interprétation de Taubelman dans « Un Taxi Mauve »?), David Cano tient depuis deux décennies ce bouchon proche de Bellecour et non loin du vertueux quartier d’Ainay. la religion que prône cet élève de Daniel Abattu au temps du Gourmand près de la gare des […]...
Dans Lyon, côté Vaise, où de bien bonnes choses arrivent (récemment l’ouverture de l’épicerie-comptoir de la Mère Brazier de Mathieu Viannay), voilà « la » belle table du moment. Architecture, déco et cave sont signés de Vavro père et fils, Alain le papa designer, Blaise le caviste expert, la cuisine est aux mains d’un duo performant Stéphane Blein […]...
Un hôtel neuf, comme une villa contemporaine avec ses 36 chambres et suites, sa vue plongeante sur tout Lyon, depuis les hauts de la colline de Fourvière – celle « où l’on prie » – face à un ancien hôpital, avec son jardin zen dessiné par Louis Benech, sa piscine couverte, ses colonnes en pierres de Jaumont, […]...
C’est, non loin de la gare de la Part Dieu, du marché de Lyon et du palais de Justice, une adresse relaxe et gourmande offrant un qualité-prix constant avec une régularité à toute épreuve. Au coeur du Mercure Lyon Saxe Lafayette, mais avec son entrée séparée, voilà un ancien garage historique revu en brasserie contemporaine. […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.