Le lieu, sur son promontoire, domine le lac, a l’allure des grandes pensions début de l’autre siècle où l’on prenait le frais, jadis, face aux montagnes et à l’eau. Les avertissements, sous plastique, indiquent qu’on peut prendre l’ascenseur ou l’escalier pour monter à la réception ou qu’il faut « libérer les chambres à onze heures« . Bref, […]...
Sébastien Lefortier, qu’on a rencontré au Puck à Megève et qui a été formé chez Emmanuel Renaut, aux Flocons de Sel, a repris en mains les cuisines de ce bel hôtel de bord de mer qui a vue sur les îles d’Or. Le registre maison est à triple détente avec snacking à la piscine, bistrot […]...
Le Lodge Park? C’est l’autre maison des Sibuet des Fermes de Marie, au cœur de la station, qui ont transformé le bon vieux Parc Hôtel des années 1920 en lodge néo-canadien ou version Adirondacks, revu façon contemporain avec force trophées de chasse et bois en rondins. Aux fourneaux de la table maison, Sébastien Lefortier, ancien des […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.