Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Patrick Fréchin

Michelin 2018: les promus

Les nouveaux 3 étoiles Le Castellet (83)       Christophe Bacquié Manigod (74)      La Maison des Bois – Marc Veyrat Les nouveaux 2 étoiles Saint-Amour-Bellevue (71)   Au 14 Février Lyon (69)     Takao Takano Talloires (74)      Jean Sulpice La Turbie (06)    Hostellerie Jérôme Nice (06)      Flaveur Les nouveaux 1 étoiles Aix-en-Provence / Le Puy-Sainte-Réparade (13)  Louison Les Baux-de-Provence […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : , , , , ,
Michelin 2018: les promus

Les chuchotis du lundi : Pignol s’envole, Bonnet renaît, Guérard se marre, Herrah est là, Crissier confirmé, Erwan chez Mauro, Moulot stoppe les burgers, Divellec démarre, Fréchin revient, nom Savoy, prénom Caroline

Pignol s’envole Star de son quartier, non seulement Auteuil et ses lisières, mais aussi les abords de Roland Garros, dont il assure les belles soirées gourmandes en période de tournoi de tennis, Patrick Pignol vient de mettre, discrètement, en vente sa maison étoilée, le Relais d’Auteuil. Rappellons qu’il eut même, un temps, deux étoiles et […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Pignol s’envole, Bonnet renaît, Guérard se marre, Herrah est là, Crissier confirmé, Erwan chez Mauro, Moulot stoppe les burgers, Divellec démarre, Fréchin revient, nom Savoy, prénom Caroline 1

Nancy: retour au Stan

Je vous ai parlé de son arrivée (c’était le 5 juillet dernier). Voilà désormais Patrick Fréchin, petit maître étoilé du Grenier à Sel, rue Gustave Simon, devenu le maestro en chef du Grand Hôtel de la Reine. Evidemment, la rénovation annoncée – et les grands travaux nécessaires- n’ayant lieu qu’à partir de fin octobre, nous […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Nancy Étiquettes : , , , ,
Le Stan au Grand Hôtel de la Reine - Nancy

Nancy: Fréchin arrive au Stan !

Branle-bas de combat au Grand Hôtel de Reine : rénovation des chambres, création d’une brasserie de luxe dans l’ex-table étoilée (le Stan) et d’un gastro, dans l’ancien bar côté opéra, le tout prévu pour octobre. Mais le Stan c’est pour tout de suite, ou, si l’on préfère, la semaine prochaine. Aux commandes: Patrick Fréchin venu du […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Nancy Étiquettes : , , , ,
Le Stan au Grand Hôtel de la Reine - Nancy 2