Ex chef trois étoiles pour Alain Ducasse au Louis XV à Monaco, ex étoilé brillant et discret au Belles Rives de Juan-les-Pins, revenu au pays avec succès, en reprenant la maison d’Alexis Pélisou, cette ancienne école devenue table étoilée sous le nom du Gindreau, Pascal Bardet est un sage. Ce natif de Figeac, marié à […]...
Lui, c’est Pascal Bardet, ce presque quadra qui travailla dix huit ans aux côtés d’Alain Ducasse, fut notamment le chef du 59 Poincaré puis celui du Louis XV monégasque, deux « trois étoiles » ducassiens de référence. On vous en a parlé maintes et maintes fois. Il a repris la maison fameuse d’Alexis Pélissou, qui fut, à […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.