Le bonne affaire du centre de Tours ? Celle qu’offre « la Rissole » de Guillaume et Laetitia Dallay. Lui, natif de Loches, a travaillé à la Gerbe d’Or, qui fut la belle table de sa cité royale, puis au Château d’Artigny à Montbazon au temps de Francis Maignaut, chez Lucas-Carton d’Alain Senderens à Paris avec Bertrand […]...
Cousin et cousine, Yoan Delaval et Leslie Rogeon, lui natif de Poitiers, mais ayant œuvré en Haute-Savoie, chez Mercier à Amancy, puis en Corse, elle originaire des ménuires, ont repris la croquignolette pâtisserie du cœur de Saint-Martin-de-Belleville jouant la modestie et œuvrant à conserver le même rapport qualité prix. Au programme, les classiques qui ont […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.