Membre de la Guilde des Fromagers, Monique Mayer a fait de sa belle échoppe de la vieille ville, doublée d’une cave voûtée du XIIe siècle, un petit temple des fromages fermiers en tout genre, mais toujours de qualité. Elle est la reine des chèvres de sa région, en propose une quarantaine de sortes en permanence, […]...
Cette belle maison fromagère a fait peau neuve. Christophe Charlet qui a modernisé la demeure rendue fameuse par ses parents a éclairé de lieu, sinon poussé les murs, vantant toujours avec verve les jolies pâtes fermières de tous les terroirs. Chaource, langres, cendré et brie voisinent là avec chèvre de Selles-sur-Cher, banon, munster de Fischer, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.