Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Jean-Philippe Nuel

Saint-Emilion : le luxe de Pavie

C’était l’Hostellerie de Plaisance, c’est devenu l’Hôtel de Pavie, une auberge de grande luxe affiliée aux « Relais & Châteaux », pile au centre du village, assemblée pièces à pièces face à la grande église de Saint-Emilion et à son cloître, par Chantal et Gérard Perse de château Pavie. Il y a d’abord la maison […]...

Article publié il y a 6 mois Hôtels Étiquettes : , , , ,
Saint-Emilion : le luxe de Pavie

Bayonne : un déjeuner au Carré

Quand un Champenois prend en main les cuisines d’un hôtel basque contemporain… Charles Cez, natif de Reims, passé à l’Assiette Champenoise de Tinqueux, au temps de papa Lallement, à la Briqueterie à Vinay, avec Christophe Bernard, puis demeuré longuement à Chamonix chez Pierre Carrier à l’Albert Ier, est tombé amoureux du pays basque. Au nouvel […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Bayonne Étiquettes : , , , ,
Le Carré à la Villa Koegui Bayonne - Bayonne

Saint-Jean-de-Luz : le nouvel Hélianthal est arrivé !

C’est la rénovation hôtelière, chic, choc, réussie, de la côte basque du moment : la réouverture de l’hôtel Hélianthal, après de longs mois de travaux, sous l’égide du groupe charentais Thalazur. La grande nouveauté ? Une décoration dans les tons bleutés signée Jean-Philippe Nuel (à qui l’on doit notamment l’hôtel Molitor à Paris et les […]...

Article publié il y a 3 ans Hôtels Saint-Jean-De-Luz Étiquettes : , ,
Hélianthal - Saint-Jean-De-Luz

Trouville : retour aux Cures Marines

On vous en a parlé à l’ouverture. On y est revenu le temps de redécouvrir le 1912, la belle table étoilée du lieu, sous la gouverne désormais de Johan Thyriot. Mais aussi de dormir face à la grande plage de Trouville et de retrouver ce monument rénové. Le service a toujours du chic, le lieu […]...

Article publié il y a 6 ans Hôtels Trouville Étiquettes : , , ,
Les Cures Marines - Trouville

Trouville: séjour aux Cures Marines

C’est l’événement hôtelier de la côte normande en forme de légende recréée:  un bel ensemble hôtelier avec ses cent chambres et suites, sur une aile du casino de Trouville, qui prend place dans ce qui fut jadis un ensemble dédiée aux bains publics. Le service a du chic, le lieu du caractère, le cadre moderne […]...

Article publié il y a 8 ans Hôtels Trouville Étiquettes : , ,
Les Cures Marines - Trouville

Nantes: une nuit ou plusieurs au Radisson

La plus belle réalisation hôtelière nantaise depuis quelques années? L’ex-Palais de Justice revu en hôtel contemporain de grand luxe par Radisson, avec le concours de Jean-Philippe Nuel, à qui on dit le récent Intercontinental à Marseille. Voilà en quelque sorte son cousin contemporain du grand Ouest avec ses chambres dans les tons blancs et chocolat, […]...

Article publié il y a 10 ans Hôtels Nantes Étiquettes : , , ,
Radisson Blu Hotel - Nantes