Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Jacques Bruckmann

Mittelhausen : le bonheur continue

Vive inquiétude à Mittelhausen : les Bruckmann ont vendu leur maison heureuse. Mais qu’on se rassure, tout continue comme avant. Serge Buchi, qui était le second de Jacques Bruckmann depuis seize ans, est le nouveau patron, associé à son ami, ex-prof d’histoire-géo gagné à l’amour des bons plats, Sébastien Voisot. Le registre demeure identique à […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Mittelhausen Étiquettes : , , , , , ,
À l’Étoile - Mittelhausen

Mittelhausen : images de l’Alsace heureuse

S’agissant des Bruckmann, de l’Etoile et de Mittelhausen, on se répète avec plaisir : s’il fallait résumer l’Alsace gourmande à une auberge, dans un beau village préservé, au cœur d’une campagne de carte postale, c’est à eux, à leur demeure simple et chaleureuse, comme à ce point perdu du Kochersberg que l’on penserait. Il y […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Mittelhausen Étiquettes : , , , , ,
À l’Étoile - Mittelhausen 1

Mittelhausen : l’Alsace selon les Bruckmann

Ils sont les veilleurs de l’Alsace de toujours au sein du Kochersberg, les passeurs de tradition dans un village – protestant – qui a gardé son caractère d’avant, non ostentatoire, avec son église sobre, ses demeures charmeuses, parfois à colombage, mais sans débordement de fleurs en saison, et qui fait de l’oeil au voyageur avec […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Mittelhausen Étiquettes : , , , , ,
À l’Étoile - Mittelhausen

Mittelhausen : Bruckmann ou l’Alsace modèle

S’il ne fallait qu’une seule maison pour résumer l’Alsace, je crois bien que je prendrais celle-ci , perdue ou presque dans son village du Kochersberg. Il y a l’ambiance « heimlich » (comme à la maison), les mets estampillés terroir, le sourire, le service prompt, la gentillesse, les menus malicieux et peu chers, les vins jolis et frais, tarifés sans […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Mittelhausen Étiquettes : , , ,
À l’Étoile - Mittelhausen 2