C’est la nouvelle donne de Guy Martin dans sa table italienne, qui se nomma jadis Sensing. Le cadre a gardé sa touche contemporaine, avec ses grandes toiles de Petrovich, ses belles tables sans nappes – pas du tout trattoria, mais chic. Le service est italien et le chef Marco Loi, nouveau venu en direct du […]...
Malin, beau gosse, cultivé, savant même, si l’on en juge par la quantité de livres publiés de recettes et autres par lui-même, Guy Martin surprend toujours. Son Sensing était un peu en berne? Voilà qu’il en a transformé intégralement l’esprit sans toucher au décor moderne un peu froid, mais assez élégant, genre lounge de luxe. […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.