Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Grand Hôtel de Bordeaux

Bordeaux : les nuits du Grand Hôtel

Voilà, depuis sa réouverture en 2007, la grande étape hôtelière de la capitale girondine. Affilié au groupe Intercontinental, ce palace signé Michel Ohayon, qui possède également le Trianon-Palace à Versailles et le Waldorf Astoria à Jérusalem, constitue un monument Grand Siècle retrouvé au coeur de ce puzzle architectural que constitue Bordeaux. On se souvient du […]...

Article publié il y a 3 ans Hôtels Bordeaux Étiquettes : , , ,
Intercontinental Bordeaux - Le Grand Hôtel - Bordeaux

Bordeaux : les plaisirs du… Bordeaux

Exit Gordon Ramsay, non du Pressoir d’Argent, sa table doublement étoilée, qui fête sa 5e année au Grand Hôtel, et accueille les gourmets le soir, mais de la brasserie maison, sur deux étages, prolongée d’une terrasse face au Grand Théâtre. Sébastien Fontès, le chef exécutif de l’Intercontinental Bordeaux – Grand Hôtel (la dénomination complète du […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Bordeaux Étiquettes : , , , , , ,
Le Bordeaux au Grand Hôtel - Bordeaux 2

Bordeaux : une brasserie nommée … Bordeaux

Cette brasserie, vous la connaissez de longue main : elle se nomma « l’Europe » à ses débuts, pour se rappeler que  Victor Hugo, à qui le bar du Grand Hôtel est dédié, imagina ici même les « Etats-Unis de l’Europe » dans une vision prophétique de poète engagé. Le lieu se nomme plus prosaïquement le Bordeaux, depuis que […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Bordeaux Étiquettes : , , , , , , ,
Le Bordeaux Gordon Ramsay au Grand Hôtel - Bordeaux

Bordeaux: Gordon c’est Gilad

Gordon et ses rythmes, Gordon Ramsay moi-même maître du monde, Gordon l’homme aux trente demeures et aux belles étoiles (dont 3 à Londres, sur Royal Chelsea Hospital Road), on connaît par coeur. Le voilà désormais signant une carte établie avec son adjoint Gilad Peled à Bordeaux dans le cadre du Grand Hôtel et l’on cherche […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Bordeaux Étiquettes : , , , , , ,
Le Pressoir d'Argent au Grand Hôtel - Bordeaux 2

Bordeaux: la magie du Grand Hôtel

Bordeaux méritait bien un grand hôtel. Longtemps, cette demeure-ci, face à la façade de 1776 signée Victor Louis du Grand Théâtre aux riches colonnades, ne fut qu’un souvenir, avant que le promoteur bordelais Michel Ohayon ne le rachète et envisage une recréation de prestige avec l’architecte Michel Pétuaud-Létang. Après une longue rénovation et la réunion […]...

Article publié il y a 9 ans Hôtels Bordeaux Étiquettes : ,
Le Grand Hôtel de Bordeaux - Bordeaux 2

Bordeaux: so good, so Grand Hôtel

So Bordeaux, so good: c’était la première édition, le week-end dernier, d’un festival gourmand destiné à faire des petits, rassemblant des grands et bons chefs, unis par l’amitié, la volonté de bien faire, de travailler ensemble à donner, simplement, du plaisir à tous. Ce fut le cas, sous la houlette de Stéphane Carrade, au Grand […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants Étiquettes : , , , ,
Bordeaux: so good, so Grand Hôtel

Bordeaux: les gourmandises de Stéphane Carrade

Grand chambardement au Grand Hôtel, ex Régent : on a fermé le Pressoir d’Argent, qui fut « la » table gastronomique et étoilée du lieu, et transformé la brasserie de l’Europe en lieu ouvert dit simplement « le Bordeaux », tout confiant les clés gourmandes de la maison à Stéphane Carrade qui fut, jadis, le chef doublement étoilé du Ruffet à Jurançon, […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Bordeaux Étiquettes : , , , , , ,
Le Bordeaux au Grand Hôtel - Bordeaux

Bordeaux: le luxe sage du Régent

Sa façade de 1776 est signée Victor Louis, comme celle de son vis-à-vis, le Grand Théâtre. Le Régent Grand Hôtel de Bordeaux n’est pas seulement un palace : c’est un mythe ressuscité. Victor Hugo y prôna l’union de l’Europe avant la mode. Et toute l’Europe galante y défila. Les travaux furent longs, l’attente récompensée. On a […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Bordeaux Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Pressoir d'Argent au Grand Hôtel - Bordeaux 1