David Zuddas ? Vous vous souvenez du bonhomme qui nous enchanta jadis à l’Auberge de la Charme à Premois. Depuis dix ans, il joue, dans un cadre contemporain dans les tons blancs, sans chaleur, les menus malicieux et les idées dans l’vent face au marché du Dijon. Fatigue-t-il un peu? Les idées ont-elles du mal à […]...
Il cogitait, s’agitait, bouillonnait à la campagne. Il a vendu son affaire de Prémois (l’Auberge de la Charme, reprise depuis par deux couples énergiques), s’est installé avec succès face au marché. Bref, David Zuddas, qui fut la tête chercheuse de « Génération C » (C comme création), raconte la cuisine du marché à sa façon. Ancien second de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.