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Benoît Gauthier

Paris 15e : le Petit Pan au-delà des tapas

La gourmande Sylvie Glandier, qui a la dent aiguisée, revisite pour nous le 15e avec ferveur. Suivons-la à la trop discrète annexe du Grand Pan… Il y a bientôt trois ans que Benoît Gauthier a ouvert le Petit Pan juste en face de son Grand Pan. Presque uniquement bar à tapas le soir, il est […]...

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Le Petit Pan - Paris

Retour au Garde Temps (Paris 9e)

Cette demeure de quartier, sise au coeur de la Nouvelle Athènes, on vous en a déjà parlé en bien. Voilà qu’elle continue de faire bon effet dans la sagesse et discrétion. Il y a la façade noire, les carreaux blancs façon métro, les murs de briques rouges à la new-yorkaise, les tables en bois, qui […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Garde Temps - Paris 4

Petit coup de flash sur le Grand Pan (Paris 15e)

Dînette (forcée) au comptoir hier soir avant une interview à Radio Notre-Dame. J’y ai croisé Guy Gilbert, l’auteur remarqué – même si c’était il y a belle lurette – d’un prêtre chez les loubards. Et disserté du pourquoi de la gastronomie française et autres pour un parterre jeune et passionné. Atmosphère revigorante, dynamisante et drôle. […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , ,
Le Grand Pan - Paris

Le Garde du Temps à Pigalle (Paris 9e)

Une nouvelle bonne table parisienne de l’été, dénichée par notre fouineur discret, Alain Neyman des Restos.com. Suivons-le rue Pigalle, au coeur de la Nouvelle Athènes. Sonnez clairons… le Garde Temps s’est installé entre Pigalle et Blanche le 14 juillet dernier, en lieu et place du Carpe Diem.

 Jouez trompettes… Le deus ex machina maison n’est […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Le Garde Temps - Paris 1

Un petit plan sympa (Paris 15e)

C’est un événement qui dure. Un bistrot d’angle qui doit son nom à Brassens (« Du temps que régnait le grand pan/les Dieux protégeaient les ivrognes« , chantait l’artiste en 1964), repris par un chef jeune chef, Benoît Gauthier, rameutant à feu continu, sa clientèle de gentils « bouffeurs » passionnés. Chaque midi, Benoît Gauthier, natif de Brive, qui […]...

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Le Grand Pan - Paris