Cette bonne tête de bistrot éternel continue comme avant, développe sa sphère dans le quartier (un Grill à son nom va remplacer l’ex Sassotondo, d’obédience toscane, en bout de rue). En attendant, Frédéric Hubig continue imperturbable. Ce fou de vins et de bons produits s’est créé un mini-empire discret (Jeanne A, c’est lui) et développe […]...
Un bistrot de quartier du vieux Paris, ses nappes à carreaux, son menu-carte sympa, son ardoise changeante, ses plats de toujours, ses vins malicieux sur une carte abondante: c’est Astier, que fit connaître le déluré Michel Picquart dans les années 1970 – c’était à mes débuts au Quotidien de Paris. Frédéric Hubig l’a repris il […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.