L’Antigu

L’Antigu, c’est l’ancien. A cette enseigne, les frères Evesque tiennent cette demeure simple et de tradition du coeur de la vieille ville qui fait la part belle aux spécialités d’ici et offre, sans ruiner, des idées de la cuisine locale parfois piquetée de saveurs d’ailleurs.

Tartare de thon aux condiments, médaillons d’aubergine au brocciu, croustillant de courgettes et panzetta, veau corse avec son aligot, cochon longuement cuit pane à la milanaise avec cébettes confites ou abricots rôti au miel d’ici en cheese-cake au spéculos sont mitonnés avec justesse par le fidèle Ludovic Chatrain – né à Chartres, qui porte bien son nom, et a été formé au Grand Monarque, avant de passer chez Vergé à Mougins, Plumail à la Colle-sur-Loup et Maximin au Théâtre à Nice. Depuis la salle panoramique et la terrasse avec pergola, la baie de Porto-Vecchio se dévoile en majesté.