La Cave aux Fromages
« Reims: les fromages du Forum »
Article du 5 novembre 2012
L’accueil © Maurice Rougemont
Cette belle maison fromagère a fait peau neuve. Christophe Charlet qui a modernisé la demeure rendue fameuse par ses parents a éclairé de lieu, sinon poussé les murs, vantant toujours avec verve les jolies pâtes fermières de tous les terroirs. Chaource, langres, cendré et brie voisinent là avec chèvre de Selles-sur-Cher, banon, munster de Fischer, roquefort de Gabriel Coulet, ami du Chambertin de Gaugry ou bethmale des Pyrénées. Marie-Madeleine, la maman, veille toujours à l’accueil avec dynamisme.
Fromages © Maurice Rougemont
J ajoute un choix qui nous éveille les papilles, rien qu’ à la vue et le soin apporté aux produits.
Alexandra.
Un réel bonheur. J invite tous les amateurs ou peu connaisseurs à connaitre ces délices.
Fromages doux, forts, pates cuites, chèvres etc. .
Le conseil est la principale devise avec le sourire.