Gilg

Le kougelhof © GP

Star de Munster, sa ville natale où il a révolutionné le style de la maison paternelle, formé chez Fauchon du temps de Pierre Hermé, Jacques à Mulhouse, Segond à Aix-en-Provence, Thierry Gilg est également la neuve vedette sucrée de Colmar. Sa boutique moderne  a été rénovée avec sobriété. Son beau-frère Nicolas Dupré l’anime avec ardeur et tout ce qui est ici proposé est frappé du sceau de la qualité. Langhopf à la cannelle, mini kougelhopf, tarte aux fraises meringuées, cube en chocolat, senga à la fraise, litchies et pistache ou zitoune au citron valent tous la halte et la dégustation. Jolies ganaches et glaces de première force.

Tarte aux fraises meringuée ©  GP