Domaine de Murtoli

Une maison face à la mer © GP

Ce secret de l’île de Beauté, avec ses 2000 ha entre maquis et mer que traverse la rivière de l’Ortolo, sa réserve de chasse, ses sangliers en liberté, ses faisans et ses lièvres, ses bergeries tirées de l’oubli, on vous en a déjà parlé. Il demeure l’un des mieux gardés de la Corse, même si les people et les politiques en ont fait une de leurs tanières favorites. Paul Canarelli, qui a repris le domaine de son grand-père et l’a développé, lui fait rendre un son neuf. Les maisons à l’ancienne, qui ont gardé le caractère d’avant, avec bois, tomettes, belles salles d’eau, cuisines savamment aménagées, salons chaleureux, chambres variées, se louent à la semaine. Un golf est venu s’ajouter au lieu. La plage ici se vit façon lounge, avec ses banquettes ornées de coussins mauves.

Ambiance lounge © GP

Une chambre © GP

Ambiance lounge © GP

La mer est là comme un décor, un horizon. Les fenêtres s’ouvrent sur la verdure. La cuisine maison, veillée par Laurent Renard, joue la Corse en  liberté, avec ses repas très régionaux, le jeudi soir, et la Table de la Ferme, sous la gouverne de Mathieu Pacaud, qui pratique là une cuisine néo-corse de haute volée, ouvre désormais du 15 juin au 15 septembre. On vous en reparle vite.

Une bergerie © GP