Le H4C

Façade © GP

C’est la neuve table tendance du quartier Saint Henri, ex faubourg populaire gagné par les « hipsters ». Il s’agit d’une ancienne poste qui a conservé sa façade extérieure qui joue désormais, côté lounge, la brasserie en vogue, avec sa cuisine locavore qui ne manque pas d’idées sous la houlette de Dany Bolduc et de son adjointe Sophie Verano.

Sophie Verano © GP

Le service pourrait aisément sourire davantage, le sommelier être plus pédagogue – si on lui demande un vin au verre, il se contente de vous tendre la liste des vins, le menu-carte déborde de suppléments qui font aisément se hausser le montant de la note. Reste que la maison possède du chic, du rythme, du nerf, de l’enthousiasme, a du succès. D’où le fort bruit ambiant indiquant qu’une part de la ville qui sort se trouve là.

Décor © GP

Au programme du moment, on trouve des amuses gueules bienvenus dont cette socca façon panisse, ce nem au fromage, puis la salade betterave aux airelles, mozzarella et balsamique, le maquereau (pas très) mariné au concombre, avec babeurre, avocat, brioche, les gnudi de ricotta façon gnocchi avec bouillon et poêlée de champignons, le poulpe en tandoori, yaourt caramélisé, oignon rouge et riz basmati, plus noix de cajou et noix de coco.

Amuse-gueule © GP

Maquereau mariné © GP

Betterave, mozzarella © GP

Gnudi aux champignons © GP

Les desserts emballent moins, comme ce millefeuille au feuilletage un peu sec avec pomme, chocolat et sapote – un fruit des Caraïbes – ou encore cette bizarroïde guimauve au chocolat fumé, biscuit Graham, airelles. Les vins au verre (rouge aglianico de Campanie ou blanc bucci des Marches) se boivent sans mal.

Poulpe © GP

Millefeuille © GP

Guimauve © GP