Fleur de courgettes farcies, mousse de saint Jacques et gambas, jus de bisque rédui © GP
Une table en nid d’aigle, un panorama sur la vallée de l’Argens, les collines au loin, l’Estérel : c’est l’horizon offert par la terrasse de ce château retrouvé. Aux commandes des fourneaux, un briscard expérimenté qui tint jadis sa propre table à Draguignan et qui s’est mis au service d’une maison qu’il venait observer et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.