Weinstube Nikolaihof
« Mautern: un verre et plus au Nikolaihof »
Catherine Saahs et le service © GP
On connaît Mautern, à fleur de Danube, pour la grande table de Lisl Bacher. Mais on n’ignore pas non plus les vins des Saahs. Christine accueille avec gentillesse, tandis que Nikolaus vinifie avec sérieux, sur 22 ha, des rieslings et des grüner veltliner, frais, secs, avec une longueur appréciables, sans omettre des muscats et chardonnays de qualité. La maison vaut également la visite pour sa winstub soignée. La cour accueille aux beaux jours pour des dînettes régionales où l’on goûte salades (chou blanc, noix et légumes du moment en rémoulade), charcuteries locales (lard au raifort, boulettes de foie, tête pressée en gelée) et fromage de chèvre aux graines de potiron avant les délicatesses sucrées (quenelles de fromage blanc au sureau, gâteau aux abricots). C’est sympathique, champêtre et le service est un peu léger…
Fromage de chèvre aux graines de potiron © GP
